[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 c, h4 W" B/ s. a/ |8 x7 @
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
0 ?3 o/ J9 f9 J3 U( D3 p! ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 j0 Z; t/ o8 w6 u- b! u: K
調味
. S2 e0 h) ^' U/ ?9 u. r4 e) c鹽/胡椒粉少許
* D. U8 x- d6 |6 `9 r公仔箱論壇4 s3 f3 |) a& @2 v# i! p. T
5.39.217.77# h7 D1 E) [9 I7 ~
做法9 K( r: h% {1 W, j
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
: _/ K! E8 I) r公仔箱論壇5.39.217.775 U, `2 Z2 P& L: @8 j6 h! H
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
8 ]  h0 u$ \, F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 A5 Y) ]8 v; f
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
1 N# w, Y# q# H& Y" P. K9 ^/ x4 @5 Q# D
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。