[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料
. r! \* M" @9 i7 w5 w. \Decaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克tvb now,tvbnow,bttvb% E( d6 j) }% N
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* p8 g) S1 U5 ?, E: a9 b+ x! B做法
* y: P# f1 Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠片用凍水浸軟備用。! H' P, D8 q7 Y7 N- i! u
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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, g$ R3 i& Z# q! h5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 ( E  k5 K) T2 C. Q9 \7 @

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