[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

nt1972

材料) }' n( d. M5 B; z9 c2 z$ C* _
Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個
: o1 I) y- }  [: u  }# B9 `% Ktvb now,tvbnow,bttvb( n$ ^2 D  a; m. i; n5 ?# e5 s& k

7 w+ Z) U% [) X+ k: Q9 H做法
7 d  e/ d" J5 d/ ?, O1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。公仔箱論壇% m+ E! V" I: X
* p4 J/ L: t& ]. g7 B" a: ]) ~, `
2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。* t9 c' T2 s% \
5.39.217.77- H3 |4 r! U- E; U  M3 c( F
3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& G% S. q5 ~3 B2 \/ j
tvb now,tvbnow,bttvb) b+ m5 t( ^8 r, _% F* P

. A" w0 K$ A0 U9 }5.39.217.77雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。
( P( m% I3 N7 ]% T; G" h5 r# x公仔箱論壇

hippy_123

謝謝分享。