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原料：（4人份）. O: p6 m* v, y; t
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
. U8 x+ X) o; b. o" H: ]) ttvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
8 u4 S2 E* i) j( Q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
7 [( U5 H6 I1 x1 m# f公仔箱論壇1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* d# y$ |' G; b8 k$ _1 I9 @
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5.39.217.77! B& z8 A% p: ]* Z; o" D
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放' ?, o8 O& i( \# ?9 w7 G
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb* F' e( o, F& f" W: K. B5 s+ h" i
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb& }' b5 _+ |9 ]0 N7 u
向平底锅中放入少量油，烧热后5.39.217.77% I: p i* Z4 U) G' |
放入鸭腿炒出油份。$ X! s. Q$ }# `
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.77# g! N6 L' M% [
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb' ~! s7 d0 W4 R5 T* ^
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8 q. q* M( q% s! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
/ N u* d |. u' H) o" @加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 P; U/ ~" Q S% C+ T
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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# X: E7 D. |+ E! g: u! C1 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 B: _- J5 }$ N# |4 {0 T
贴士：
; d$ f1 P$ C7 P; y烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
% r7 b# R6 {$ j, r+ } 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。; C' @3 c8 n5 A- q; w) `+ f/ O
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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