4 q* e" W) ^ Q( l原料：（4人份）3 w8 e; A5 P8 D5 ~* B
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
( B- i1 o: Q* x1 _, |, X2 e. M$ Q. ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
8 Q9 w! ]3 X& h, t- O5.39.217.77 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
+ a. J! w! B5 ] # n& R3 g/ p* k$ } _- g
做法：& c1 \8 h( u/ e0 }0 s: t
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
, p4 c: M% Z& J6 v3 j: q# l; @
, a( Z7 X* u6 o2 M) d1 m 5.39.217.77- b( R0 y6 M; m
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
9 |# h) p& Y3 z7 u5.39.217.77倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
2 u3 y) |/ [" F, I$ U J, w公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。
0 t0 J" c: s4 u3 U* j( J( I0 Y公仔箱論壇 5.39.217.77! | e) Q/ ~* ]( b3 i
( g' _1 [: B% }3 u公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。5.39.217.77. m9 y5 c4 L9 P; T1 f. D
向平底锅中放入少量油，烧热后
* i5 v1 z8 e8 T. l放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ @# G7 X* F% D% T
 ) r2 W, y* P) z. ~& y1 U& Z
) y6 A9 \$ ^, k1 o0 Z* w! X1 H1 V& J* G5.39.217.774、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) v8 o8 x$ f+ \
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A9 O9 g" M& d$ w
 5.39.217.77$ g1 x9 p! n1 z" K1 e% p# q5 k
 公仔箱論壇% ~* v6 e8 b# o( ~7 S
5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 k- F0 t# _5 v
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
! N- x4 W( a) F a( l) _再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
% G# e/ e" ]5 O2 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! k1 G( J; |# W3 i6 Y
K6 D0 N1 g& @5 U公仔箱論壇贴士：
3 S2 m3 h: m# d: h" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。公仔箱論壇+ ?: m; O" ?' \2 g4 U* x' }
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇% x5 l% i! v# \+ \1 E d
 |
發表於 2010-10-2 02:14 AM
| 
