食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。* k( S$ q* y7 k @: N0 g
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
- T0 M' G: L3 P/ \! X7 I( o/ d- y W公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" Z. r7 ]$ D% m" j ^& a) m8 r
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
1 P, W% G/ Q8 Q2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。! E" J- e# D; }- b. t
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.77! A& J: s; F! i/ w0 D8 a& T
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 j$ F- |6 S
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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