食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
9 `! N& ~8 {4 M: g公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。) J# Q9 L {9 _6 o$ `. R. S
做法：
0 i; C4 Y2 o+ b" b3 U( ttvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。3 @7 e! m8 x4 r* `/ V
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
- }3 N3 w9 Z/ b8 e3 B7 q; E- R# N( R5.39.217.773. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
$ }* a3 b' {$ }* Y/ K公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。# x. }7 b7 Y: z+ s- {
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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