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主料：& @8 r# g, H! Q4 S5 W! r
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇 Y! P3 `* s- Z
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 S# E2 K$ Q6 y8 K& N6 Y& ~
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. j4 F4 U7 W' R$ h4 s6 S
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
% u+ ~. f, d9 s d公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；% I! N. G" T- x: Q% Z+ Y' t
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
, a* Z# @. r E7 H, H, ]6 d) J5.39.217.774)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! b7 Z8 P6 v& o( ?+ b+ x
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
E% E. d4 ^" T& K' f/ F5 t; D& T6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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