材料
3 B' T1 y$ S, n1 [ c蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋2 }- j- r* G* C! i' l
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調味5.39.217.77% X2 a2 @4 i6 _% E1 m: k( w+ W
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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3 ]! r- {, c' h2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C# d5 s2 o1 n' F j I* @做法0 f8 o- b7 d5 \: \8 e3 b* q
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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; V+ J8 E/ g! ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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. [( G5 V0 ]8 t2 ~( b, O- H0 h3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇+ C# Z5 a; ?: Z( N6 }
; |$ d) N% g+ t6 R& d公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
* l2 J+ {% J& _% O- }/ ^# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z! {& u! `1 p! x3 q5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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