材料tvb now,tvbnow,bttvb( `! }+ p2 A/ _4 |. L
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 u" E% u% h3 V- q4 r9 U- L
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6 B8 k e2 R0 H* z. Z9 b公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 F+ N" C) s# V, l; k/ `
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
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: z. B/ ?3 o* m2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。# h( ?# o$ g- C4 T( Y; n Q
2 a0 t, P( \) H( j. P1 Q6 \& ~3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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發表於 2010-9-29 02:23 PM
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