芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇* i A- N K: n3 R. r( ?
: j# m4 h* H& D6 x& H5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 T0 D6 Y( E9 F% n T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! f6 \' n& c" X
材料 INGREDIENT) L7 g/ W5 I7 A9 c0 }# Y% F
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ B! b) a. O- v" N- ~( p
乾香菇---------------------- 50公克* {$ |7 g3 F8 `. ]0 p
（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇- c6 e6 i- H+ s' J
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
: u4 q) z6 }, ~5 t! |; jtvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底） * H0 o1 e# D4 s5 R
薑片------------------------ 5片
; q; L7 y; P- A- n公仔箱論壇8 Q" p9 T" u4 \( Y3 r9 F5 L9 ?! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% _. z3 C( Z7 l Q* \) G
調味料 SAUCE
& H( e: l+ N( Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ [5 X- e4 _& K& C6 ~" L2 v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
. X$ }; s/ f6 \" G+ ]9 z# F' s公仔箱論壇醬油------------------------ 1/2湯匙 7 Y+ O* b- ?- J) _- f0 L$ I( }
糖---------------------------- 3湯匙
+ Y, d l0 V# g+ T3 @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋------------------------ 1/2湯匙 ! E7 X* @ M: j+ ]4 h9 w' c9 z) n# H
五香粉---------------------- 1/2小匙
: G6 n( a, j7 t, |) o7 O( f高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇. E' z9 U+ i4 n7 Q d6 |* ]
5.39.217.774 ^) `9 Q' H8 i b3 |9 L: z
! N8 m) _) @) t8 f$ ^$ f6 x/ y) I- z; T, ~5.39.217.77太白粉水---------------------- 1/3湯匙
7 o5 I7 N% n% l4 I! Y公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙
6 v) P7 r* M' A) g$ j. E$ L, K0 r! u! \
5 g8 B* S0 _7 F' V- b* Y0 `+ |4 l- V. S5.39.217.77作法 METHODS, y8 D8 R7 ?1 _. ^1 \# ]& t4 R1 c
- V8 Q' n8 t; @% m1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
0 M6 E {7 s! B3 N2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 , E2 r- D: J1 ^! B2 M! s
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
( O; z- Y$ c3 u: ` L! |5 U8 D公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb y( \3 w" T2 ?0 d/ Z) R" l
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 