芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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7 Z% M" y! ~) Q. A1 |. D公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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$ p) S9 ^ e- U4 E' b8 A; P4 W5.39.217.77乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. q5 D% c* x% s% X0 L" a& Q+ m% b
（選直徑約6公分，約12朵）
1 ~* U* O3 @# G8 }* k6 ^7 `- R9 a. A芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） & }( m4 b$ e! d5 _4 T* L
生菜------------------------ 4片（墊盤底） ( g$ V. @5 g o; I
薑片------------------------ 5片
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2 ]& _$ A2 u0 r/ `2 M9 n公仔箱論壇6 x" `0 [0 W3 [# r. @* E1 w( l
調味料 SAUCE
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$ p& ?- T% G: l' R; I醬油膏------------------------ 1湯匙
1 _8 h5 Q" c& U1 |7 v8 E" L公仔箱論壇醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 H1 B( W4 k% N% w) x
糖---------------------------- 3湯匙
* j( ?: H6 e5 `! i' W3 M黑醋------------------------ 1/2湯匙 ! a4 F7 n* |! X& C9 k0 @
五香粉---------------------- 1/2小匙 & `4 i* K- F# J' C2 U9 K
高湯------------------------ 1/2碗
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' q* ^# i8 [) F Y2 V1 L: Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. o; }" J9 q: r4 M; `
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
, Q( N u c' g# {! h/ s! z6 A香油-------------------------- 1/2湯匙
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8 y( ^4 V9 n: B, D m7 s作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
/ R0 J4 Y. ~% _6 }* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 0 A0 X' z! x7 @. A* a+ b. N8 R
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 2 `/ ?4 y& j7 c( l4 b( t
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 |5 p& S' W8 d6 M
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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