材料tvb now,tvbnow,bttvb* b2 W2 Q& u" P9 V& ?
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 ^0 l! s8 k o4 A+ Z& n5 ~6 i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 O& v" \& a R: j
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙5.39.217.77' M3 e, i3 K) z
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做法
, m4 x3 O! F% M3 f$ R/ G1 L5.39.217.771.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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% E/ f' X2 R1 d+ j1 g$ p3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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