材料tvb now,tvbnow,bttvb' J- ^/ k/ Z1 z& b3 D
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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! v" _; f, U* m" b2 S* V4 u$ h調味料
( O; }; C( v. j9 stvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙* c2 o% j/ }8 p) x4 \5 V
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公仔箱論壇6 w' R7 ?1 @, D/ f- n2 F& h
) d) W& r) ]! N- I* ^& p8 K做法2 { l+ x7 j6 A1 n1 y. x u
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。5.39.217.777 t; i# H' u2 X+ @3 Z: Y5 m! ?
, a% z J7 m3 e4 D# Y4 Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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3 j. M. w7 }6 @- v7 U4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。* o& O) r5 \( U' X4 a; T2 W
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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