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材 料. }8 e& q$ @; W, X$ t1 q* y* J
小 排 骨 8 両
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/ `; R: |! M5 U* e9 }公仔箱論壇醃 料
4 t9 ?" m4 k! Y" U5.39.217.77蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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裝 飾; b; C: |! K; t
紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 \0 j C1 x. j+ I5 D
; O# d4 u" w. w! D5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ z' @6 h( o4 R1 @
1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 5.39.217.775 M4 p6 d2 b+ {1 b, |
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。
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貼 士. ?3 X7 [) b3 I( W# o9 K/ [
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！