生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
9 x+ b8 v% M# ]% t) aText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
/ k+ V' o- [: a5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。8 A. m0 t5 d$ a
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 % U& N! z, R l9 F. D
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
# I4 J; p5 b2 O" x5 x$ W$ Etvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.77+ u3 T* q2 b7 k e
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm# M' S9 { H# ]7 [) e* @3 O
•備註：茶錢$2/位1 Y9 E0 w2 i( t! p) t
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# b5 x2 k' } ~
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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' E- x7 ]* V/ `3 g/ E0 Y' t$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. V8 ~# J$ `* v+ J" Z
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: Y7 G' z% t9 u2 a8 X6 R0 r* E4 b7 ]$ L+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
* O$ ~: s8 F, M/ g" n5.39.217.77•電話：5607 3153
/ w$ ~2 |/ O7 mtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm4 a& f! K k, S) [# }, a
`- h1 ? K* W9 p0 ~; f' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 Y- y0 E7 Q5 [" v/ \1 g! [4 ~& Q
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 h z$ {! x1 H; `4 J4 q
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy ) L9 s! D8 A3 i% G8 O {
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇2 J( H; N* J' j
•電話：2887 7851
Z, O$ H1 _) b& Xtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）0 `7 @# X: I! I; ?
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理5.39.217.77# ~# a F* C! k- i" ]3 U2 g
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
' y7 A* Z6 L1 [: ]3 ~ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb* W2 b3 M$ s4 e2 K5 X
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
) a$ @2 h9 l% k店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下5.39.217.77. Q! @& T3 P. T8 U& t4 R" j
•電話：3622 3238
5 Y, }; r: _( S. o1 w1 b" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇4 E/ ], x$ W- n
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* G4 t! v, D/ d+ C/ R! p8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。公仔箱論壇' T& a! v+ H: O. ^0 ^
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, {% V- N3 q0 t, c•地址：土瓜灣美善同里13號
+ h! Z5 e6 ]2 P0 M•電話：2715 0762# A1 i B0 M" n: k4 d# j
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
Y( F" ~+ ^% o* v. Q; Z公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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5 _0 C) }* S. a0 W3 p x公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
; b2 T& [ h* M8 R公仔箱論壇•電話：2409 12095.39.217.77- O0 f: S; }* t! K8 h) M
•營業時間：10:30am-10pm
& J; B' C0 |# Q0 Z8 K; e/ e, O- t•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇1 }' A& ~. i- J" n( U
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8. 大角咀 慶麵 名店風範5.39.217.77' ~' @, ], R: m2 n3 H* r
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 A, c& \+ \6 s& u# C
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
; J8 ?: B/ T* P" w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966
5 s4 Y9 p' F4 u3 M# V7 R+ X•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇( S4 i R5 W: Q; n$ s
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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