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材料：' C) G+ r6 W9 x1 I! \
1 Y5 R) F$ e: m4 Q+ _% N8 h# Ha。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb" K( t$ u8 t9 E7 `
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片公仔箱論壇8 a0 t" f4 C" f" e" {( Z
7 p! M2 o; F- @. h3 Jc。紅蘿蔔1條，切塊
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+ M( r( s0 F u" D" `, K" t7 |tvb now,tvbnow,bttvbd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
* p; ~, ^) D& ~2 Y8 }. I7 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 O9 H- Y! U: q7 F0 l
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) {( U4 M9 p% G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 v$ V2 l+ f, `* l( I6 K
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 3 F$ W6 q4 f; H- q% K$ s
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇9 n3 E" u0 _7 p K$ R
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k。鹽適量9 _9 f- x6 S& @8 i9 w' @2 k1 a* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 @' k. S6 b
l。胡椒粉少許* i' |1 f0 r# q6 r$ C
+ o$ Y3 q; k& Sm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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( m) t" E' y/ [! Z/ ~5.39.217.77做法：
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! r$ C) r8 v% X公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻1 v8 g2 c& I9 H4 ~4 I" e# }
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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! J& H! f7 z' `2 R4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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7 p- ^- O. q% P註：
$ }# O( O0 [9 D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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