材料5.39.217.772 U' ~! \0 M+ n& p- C
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙1 h, X9 |5 q. j$ ^+ D, _
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調味
+ i+ V) a+ e2 }& O5.39.217.77鹽/黑胡椒各少許
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7 u% N$ N4 J- o+ H( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 c8 }4 K+ l, w# L3 m' B% |2 `
做法
+ H9 a- [; s" e7 l公仔箱論壇1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇! S# t1 M! O' c
' q9 @+ A# Q/ `, W; V+ F) c+ N公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" e+ N4 c' Q* r
3 E: X( h' ^* m: |7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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貼士
3 Z# E* S. X8 A% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。, }5 H. v- l) |: Y
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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