材料& T' s+ L g6 v0 Y+ X
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙/ k4 y2 q! `/ |1 m- E
0 A& ^+ {- Z% |5 O2 E調味
% j4 v" B8 R! h4 Y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許
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做法
( Y& I* t) d! e6 o4 g5.39.217.771.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' J8 Q, f9 {2 [
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇4 U$ D5 i3 i A S! V
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貼士# @1 @ n" G, r( V) O& Z% j
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. \% o( m2 b. W0 u- z/ \8 ?
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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