材料
, E3 | n; C! n, X" A$ i5.39.217.77虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
: O9 y; J3 Y. r7 t" u& H公仔箱論壇( a N% A0 C. P% B! E
調味
c. {1 y6 [( @/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ G+ {/ i% g* }1 g, n4 N" p
* x. H# p6 Q/ C* ^# s$ G1 j9 w1 Z
/ b9 K- O. n0 `. x
做法
3 U8 B, M( T9 T& w' d6 D' G3 ]公仔箱論壇1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
2 I* w8 t- \5 V/ l6 ^: r公仔箱論壇8 I3 e4 c4 q( L, L( R! @
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
- y/ `9 O, i: N' t7 g5.39.217.77# c+ y0 L. V4 U( e' p% U
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
1 d6 q O* h$ o# f% itvb now,tvbnow,bttvb3 V& E& \; y& Y* y; S8 d
* y4 K) b/ d4 x, n; Y7 {( N+ d$ e2 [貼士5.39.217.776 s; H4 i+ ^. d
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% h9 n: F$ k6 U% j1 @
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 