[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" H' y! j. s. @0 v+ s8 P* U3 T
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( o% v8 p/ Y5 `0 h, e8 H

) J% d& `, z) A# M+ Z" T, b  X! v: l' ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
; f1 r7 }9 B( X& F8 c. V雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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0 ?6 ]$ A6 a0 P4 O  ]( u, p# e做法
6 }. u& M  ^3 B' J4 i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
3 [0 u+ Z3 j0 C* J6 e公仔箱論壇7 B  k0 ?- b, X0 v9 ^

5 `  W9 Y, }" @% t. S2 \* M5.39.217.77貼士
" `- @/ w  G" v公仔箱論壇炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。