材料/ R6 X+ O `# F1 b2 x q
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
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調味料
) X5 ^7 ~ c% E E7 B+ C5.39.217.77生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量* t3 w+ K2 } z# w4 r! Z& d4 @, B5 [: R
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做法
4 i9 g% F" |: n) g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 K; j- d1 `& y# Z0 Z
3 R& [. R% k, F) K' @6 ^ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。5.39.217.77! g/ o9 S' h0 Z* ^& T
, Y2 \: F. C" F5 a/ n( J" D* r: Y3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。- l8 R8 r' R5 u' r: q9 b
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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