材料
1 M. V2 p3 }; N5.39.217.77蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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$ L& ~4 f* R/ G5 o2 Y1 ctvb now,tvbnow,bttvb調味
# S! ? N* f Q6 S5.39.217.77蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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6 e9 M7 [; G" y3 c" i1 e5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 H/ X- i) h; i
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ D! G2 Z- P$ ~5 u
/ a, e- q7 e& \) k! Y- \; y s5.39.217.772.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。; N, ~3 R6 D; L* @5 ]% J) T9 k5 ?
7 k! L8 [3 u" b- V/ w3 J/ H* g3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。" W: a% o/ ~: |- q
7 X9 C# k7 J6 ]% [5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。公仔箱論壇4 w) v! I7 y4 Q( ^; P
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5 j9 t3 p( w+ j公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 m* Z V6 c
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。* L8 j4 l; j$ n0 F- `
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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