[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
  u8 r8 O$ h& e. Y$ N4 V& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
) }+ O$ ]& `5 G9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }* T* }6 N3 h, L餡料+ a* I1 e' b. h( }4 E
花生碎/紅糖各 100克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. q) E& e+ x
做法公仔箱論壇2 G, u$ R( a9 I9 F+ }2 f) S& O6 g
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.77) N& B+ S" {, x6 g

( C% t9 N& a2 h* {, A$ Y3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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" U! f- f: y% }* k  P2 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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% \( r3 t3 |/ ]( v+ S5 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 n7 W' Q9 j8 `/ a# r( I% c在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。