材料
3 r4 o% n, f! Y1 E. F! I( K X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
- g, E2 B2 f8 \3 r, ]& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 I# |+ g" z! w' M& I
調料
/ f. g% C+ U) V V2 m5.39.217.77鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! i9 Z c1 f3 ~- w+ G
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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& i$ P- R7 M) h3 e8 k8 `* l2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。# ]9 u1 p: Y) X( k" b7 H; f
- K; d5 Y3 \+ c% J2 j# g公仔箱論壇3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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* L: g$ z- c. Q" v9 J公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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* C7 ~- B" J6 Z公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。公仔箱論壇% `- L! f3 g" p& q) O8 p5 |! H7 W% Q
4 ]$ A5 j: b4 r7 v公仔箱論壇6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 9 O8 y$ Q9 |( j% @
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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