[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
# h3 c" z; A7 l7 N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料tvb now,tvbnow,bttvb! b2 q0 ~% S4 [) O6 e
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇3 ]+ C3 o0 x2 o0 P
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
9 C( [) z8 G8 y4 j$ s1 K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?2 u2 Q2 L& H7 a: ]7 u' L$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。4 Q9 l0 b# g# k0 D
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。. c5 }% b6 @) ~
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。公仔箱論壇' C8 n  J. j" S- {  p5 W5 n

% ^' b) ]9 |8 |$ _6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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- V# a/ ]: m2 j" b0 D5.39.217.77蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。