材料6 e) T0 T/ ^" Y# a
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
3 k }, C$ r% l+ h1 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" g. ~) W! c( \/ n* b
4 L5 t2 x9 G/ o$ k9 {) ?4 ?做法公仔箱論壇: O; Z# q" _3 \' i% M
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。( u, W( F, Y5 h/ g. F7 g
/ S& |% d4 k0 M& e% F% J7 s4 _' U7 Z2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。5.39.217.771 I( G' X/ U3 f. D1 r' O
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇5 J$ s6 K+ K3 [4 V- ~; w1 A
, b \, x7 N: ]/ R" X2 T) K) h公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
& Q# R- w! D3 w) V- v; A; y3 ]# c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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