材料5.39.217.777 U8 z& y0 u$ @. ^1 i4 h
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q1 P7 x3 a9 ^" s4 @* a
& x( n( r7 \& _. q2 k; [tvb now,tvbnow,bttvb
9 g. [7 A" h5 B1 A- ^, m3 s( v做法
) o' F: [% f# x9 V1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
) B: }7 y z( P( i. ?tvb now,tvbnow,bttvb
* i$ S, z0 x2 P- ?0 Y' z9 B2 A2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
: h, m- ^7 y& W) Q6 n4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p( o0 F1 C; w2 y h5 f3 A8 Q; b3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。/ z9 U3 H/ {% I" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- S) y {+ {; k( A
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 : v5 o( y7 R1 D# Y1 D8 W. n
公仔箱論壇7 w5 V4 R+ ?1 \9 v
2 P, `: l* D+ j! f/ Y0 v0 }1 F
貼士
+ k. N# P8 F) ?! X, Utvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
v1 k+ [ i9 ?1 t& n |
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 