材料
8 S! K' i' L% {6 s( V中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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* n# _9 ? |- `* i0 K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
l* j! y. {) r* v0 b# P公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
8 G! }. q1 Q6 K/ g8 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; t" c5 |( A2 e9 \' t
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇6 |/ H- a; S- J
* b9 @2 z! n9 ?1 Z8 t6 t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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$ L- M0 M3 n C/ z' e4 k4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.77+ t- E9 j7 C2 T( Z+ _8 P
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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