[中式食譜] 金鳥迎兔（風沙雞)

nt1972

材料% g1 Y$ D  J3 H2 o2 _
雞（約 2 1/2斤） 1隻、鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、沙薑粉半茶匙金蒜：蒜頭 1個、鹽適量2 O4 ^7 @' b' O  h" `* D# o7 \

& X& _/ o4 `! J" p. V) S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞皮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 {5 ?! q6 f4 q" h
麥芽糖 77克、大紅浙醋 308克、水 1公升
) E8 b( q: U5 T8 w$ P% P! K6 t) ^5.39.217.775.39.217.77* O5 i: P) W$ o8 q2 n+ r

; i& b2 H* W' y8 _: K. a3 y公仔箱論壇做法
! s: V( B3 F1 H! H) o& t5 ]3 k, v0 X. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。
8 @# W1 a! r4 s4 Q5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- U! ~* v6 Z1 ?* N1 S& g
2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。tvb now,tvbnow,bttvb0 t* o/ L# ?  N3 ]1 e: x2 Z+ A

# T9 J1 c+ L% B, W: L9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。
0 Q2 t$ @. a4 a公仔箱論壇
. J7 W! f) e9 `) F* L公仔箱論壇4.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。
) _5 m3 E5 h+ p
- S% I" T) n6 ^/ m, _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。
6 I5 r3 {) ~. y' `! u& r/ z5.39.217.77
) g9 y  n; q6 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& n; C4 t" z9 n% V0 D
貼士
# q& i* g  e7 E6 C- E* B0 f$ m5.39.217.77想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。