[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
( _- V+ m1 |- C1 o! r$ m+ }8 ]8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法
6 T7 M# K# K# j$ ^# M& `1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。5.39.217.773 C0 A; c- E0 ^2 R% }: i
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% X$ N: M4 Y  X- `) f$ P% d
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! R" T* d3 T/ X! \8 V貼士
! Z; y8 I* D% A( M素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。