[中式食譜] 雲丹滑蛋海生蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: a! g# {& V* z
雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" q4 t$ O* s  P: J. f3 ~4 a
鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P' c" U  O. S5 B' B

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' [) q* L: a6 K" {5.39.217.77做法
* a2 L( C2 d; i- @1 W' l% K1.蝦肉加醃料拌勻略醃。
, D# g  b% H7 Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j6 _+ a- t7 X; u+ k) v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。5.39.217.77, w) y5 \( s2 j9 ^
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3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。公仔箱論壇$ k5 m& }& X1 ]- \+ J
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。5.39.217.77' w! ~% x# E, v6 C" Z
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5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。5.39.217.77' t$ d- c0 |. k/ r

7 W# ~( ~, |0 ]公仔箱論壇6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
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7 R# a' t! y5 G( V. o; t9 f" p5.39.217.777.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 ^7 {6 Z) x& n6 T' l

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; y# W2 H% E1 q) `2 y5 h3 C5 V: W公仔箱論壇貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。