大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
6 T# u4 r* G. P" V% S; a+ e+ D. xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
0 v- o( c& }2 ]$ J+ l! h/ A5.39.217.77 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
; ~/ }3 i* q; m% I* a. o$ ?; k 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
; `4 u6 I4 o0 w 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。5.39.217.77! J- v9 g& i4 a- N+ J3 ?
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。& \0 j0 f6 P) |" O0 N7 R6 `' \- P
小叮咛5.39.217.77+ Y( S2 T- m3 g$ C7 b `, }! t2 h( }0 V
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
1 y6 [) c$ I0 j! E+ ftvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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