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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 i+ a" P* z$ e# H! `
辅料：葱末和姜末适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n G, C/ V* @+ ~0 D% m
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇; v0 `7 }8 {$ e7 |0 f
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x c: Z) {3 n
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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) r, ~3 R+ j! ]; a4 |9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。
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% L. S& G; Q3 T+ F5 K- ?5.39.217.773.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5 K2 b* B! L1 _& k4 k/ k
& s0 g7 G* |1 ]9 @! M2 L0 O0 S公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 q" F" F; e$ |1 j0 e
; `' ^9 n# H) E! X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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9 F8 _( R- a5 t- W! ^公仔箱論壇多说两句：$ C6 {- u# Z' d7 m$ R9 t
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
4 ]; X" U4 K$ d% X. u4 h这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5 J* _3 a4 n5 O! C' a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
7 d+ |# I$ C1 Z( T2 w/ K处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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