8 Y) ^" I1 O7 p' e" l5 \. b4 \4 r" g" Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 h. j7 B: w9 e4 t& D+ k
原料1：面粉、酵母、水
" C% O$ k9 J3 a8 L" a3 w1 { X+ ytvb now,tvbnow,bttvb原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
9 Y o6 _7 x: |" M( k& q; Y做法：
8 o. w: x9 G( }! c4 v2 l; qtvb now,tvbnow,bttvb1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；5.39.217.77( z- m. @0 ^7 r3 N5 v& \+ n
2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb! O/ F. A) R2 x; M8 ^
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
. U$ l8 h4 I/ F/ T$ `0 m/ F' Y4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
r/ B9 g, R7 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p2 I+ `+ ^+ e5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
$ d0 d' W( y" W' u7 |: S9 k1 H! Ztvb now,tvbnow,bttvb6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
j9 Z9 c3 Z3 Y. {- Q! K5 J; z公仔箱論壇7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；5.39.217.773 v, ^. a/ f) G/ K' Z' @
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；% g& B& ]2 z3 l) C7 _, t8 b& i
 1 a) J$ f: n2 A5 I2 l
9、分割成大小均匀的小面团；7 S# d. Y( n2 B c
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
) Q6 p0 a1 n. c1 {' Ftvb now,tvbnow,bttvb11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；5.39.217.77/ J: u# n0 Q0 F+ {
# g- l% M5 E5 y/ P" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、入锅，大火蒸制；+ {; u! B6 R* z0 }2 ~
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
- O* _5 a& J: L" {5 U0 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; t$ ]6 Y3 X+ `/ n
温馨提示：
! W3 H8 O; R, r' A; s3 |* T2 {1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；( _4 _4 F# b1 |& P* x8 }! ^
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；. k5 y- A$ s% [/ j% M* Z. r. ^1 \
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
% q' m( P+ O' s! [' t |
發表於 2010-10-31 09:59 PM
| 