[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。
* W7 I. ~) X0 R0 V0 d  U5.39.217.77准备时间：10分钟
6 l7 O/ r5 q8 k6 x9 h6 |& i制作时间：15分钟公仔箱論壇7 _& G6 f) D* |" E8 R: K
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。
3 i; V# I% A5 b* w$ ptvb now,tvbnow,bttvb调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
, _3 n7 [. p/ p) g5 }5.39.217.77原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
9 C7 A9 v) k4 h7 `公仔箱論壇做　　法：
$ e) F; g# J# u8 rtvb now,tvbnow,bttvb1 梅菜洗净，用油炸后备用。8 M  V! _. e; j! U: w
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。5.39.217.772 |+ b/ \, E, J1 A% ?' d% ?
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 ( ^" b1 t4 Y2 {9 _/ i
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7 e. h' ]: [+ ~% B
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
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