[中式食譜] 玉竹猪心

咖啡愛奶茶

基本特点 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
1 z  b& Z% a3 d+ n! }5.39.217.77基本材料 玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量
1 |& K2 h  |& V4 F* J5.39.217.77【制作过程】 ) d4 H( ?$ z2 W
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
+ X* X7 V2 q  h: E将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 5.39.217.77% Z. {8 d: N5 {* a. W
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 5.39.217.77. w6 u: R) A( }, |6 M% e6 o
【用法】每日2次，佐餐食