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[table=98%]
芒果咕嚕肉
豬里肌肉....... 300公克: z/ M8 B4 D, k: p! c2 M
青椒....... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) `3 x" s: p! F0 [3 w
芒果肉....... 100公克, g4 |: U" w( [, m+ S4 E3 w# |
太白粉....... 100公克
鹽....... 1/6茶匙
7 ]# K& M% }6 Y5 n: J# G太白粉....... 1茶匙
% M8 N4 }0 f. C" r5 i7 C$ p米酒....... 1大匙
8 i9 [; S/ {3 _2 h& W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白........ 1大匙
A 白醋.......... 2大匙
' g# ]- ]$ Z3 b8 E0 _( Y& ~4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蕃茄醬....... 2大匙
  H9 B) X. u5 F/ K0 m0 o, K3 j# S: y& T3 R5.39.217.77 水....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" A. r6 \5 \  D, B+ R
 細糖....... 2又1/2大匙5.39.217.77! a- V: u; r. j; P( G/ w, h
B 太白粉水....... 1茶匙公仔箱論壇! z" G! J4 t  ^6 ~2 w* E! q
 香油....... 1大匙
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1.將豬里肌肉切小塊,加入醃料抓勻,醃漬約5分鐘;青椒及芒果肉切小塊,備用。
2.將作法1醃好的豬里肌肉塊,每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,油溫熱至約160℃,將豬里肌肉塊放入鍋中,以小火炸約4分鐘至熟後,撈起瀝乾油,備用。
4.另熱一炒鍋,加入少許沙拉油,將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後,加入調味料A,以小火煮滾,再加入太白粉水勾芡,接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊,快速翻炒至芡汁完全被吸收後,關火淋上香油拌勻即完成。
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辣椒醬的辣,雖然不會嗆辣,但醬味加上辛香,不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道,搭配一點花椒粉,就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。
盒裝豆腐...... 1盒5.39.217.777 U: l6 y, S  o5 D
鴨血........ 200公克
/ ^% S3 o1 s* i1 e2 G+ A2 k5.39.217.77豬絞肉....... 50公克
! a: l( I. s" J0 t& I9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....... 2根
+ w  Z3 w- t( V& I( R2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜末........ 1匙
! M6 g5 k  ]* W; D4 Q- e/ m8 e5.39.217.77薑末......... 1匙
6 g1 ^$ [% H/ N  M& Q) t: i( \' l( i5.39.217.77
8 h! d/ ?$ w. d+ H
A 辣椒醬....... 2大匙
, l: V! X% g5 i& f- g! K; Z/ E4 cB 醬油....... 1匙
9 @1 g2 r3 }9 K3 X( u/ e" [) G( `" m- Btvb now,tvbnow,bttvb 雞精粉....... 1/2匙
$ T3 V* ]* p' x4 e- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙
2 E# Y5 i. H" C  |8 I公仔箱論壇 水....... 1/4碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' T3 p# r* p
C 太白粉水....... 15㏄
# y7 k2 v. A1 q/ U5 S  z( Q 香油...... 1匙
7 r& E* P& _4 X/ R$ C' R% W0 d$ r 花椒粉....... 1/8茶匙
1.豆腐及鴨血切粒;蔥切花,備用。
2.熱一鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬,接著加入豬絞肉炒熟。
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3.在作法2中加入調味料B,燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。
4.待作法3再煮開後略滾一下,開小火,一邊慢慢淋入太白粉水,一邊搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈
5.以鍋鏟輕推,勿使豆腐及鴨血破爛,淋入香油即可盛盤,再撒上蔥花及花椒粉即完成。
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