| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
/ z0 I# m/ a" m5.39.217.77甜豆......30公克. d+ j' d/ {) Z# t# b- y
蛋.......2顆
# J9 U( v* @* Z% j公仔箱論壇蒜頭.......2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 T$ b" M& ]( {3 O. u+ W* i
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄5.39.217.77% @9 |2 o+ ]+ O, z- g
鹽.......適量
; D$ u& ?) W4 t! I1 _, [胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
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[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
' C# V4 _( @+ T) @& h0 R: g9 N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.......1塊tvb now,tvbnow,bttvb. g4 Y! n0 V0 L1 r6 ?4 l' w3 v7 J- g, v
韭菜......50公克公仔箱論壇: U9 g9 U$ Z' `" L. J1 s
- V/ w' p: l6 }, _3 ftvb now,tvbnow,bttvb | | 醬油......20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ R7 U$ `6 }7 k3 i
米酒......25㏄
" z9 f1 r* g8 |' o5 B. Z6 s公仔箱論壇水......15㏄公仔箱論壇5 D6 b- j. L$ n2 D
雞粉......2公克
$ C0 K/ `$ X7 i8 l* A細砂糖.....13公克 |
8 s- ]$ {+ o/ x2 v0 ^公仔箱論壇 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
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發表於 2010-10-30 08:02 AM
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