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[中式食譜] 親子丼


& M9 h/ F5 Q# f+ l! E" B8 ]材料及份量:
3 ]8 s  ]8 b& I0 n1 G! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2人份), M: C+ }# E* r5 r* e1 R* ~6 b! M
日產雞脾肉 200至250克5.39.217.773 Z) [- I! a# q; |" D
日產雞蛋 2隻公仔箱論壇8 Q" M" u" E6 s  D; c! c. G
洋蔥 1隻(大小隨意)
3 G4 {  A) f; |2 o白飯 2大碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% L8 O6 P4 @; f2 \
調味料:
4 U, S: W; V4 Z- i7 w. j/ T4 T公仔箱論壇水 140毫升
& Z  B% G9 B* z7 \( I0 ttvb now,tvbnow,bttvb淺色豉油 2湯匙
8 i% \. x- }% q! @+ a, ^5.39.217.77味醂(みりん) 2湯匙公仔箱論壇4 f1 {- s9 N4 J& I3 B3 s. B
油 1湯匙
2 `5 k" o! f) i  m4 D  M5 ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
8 r2 [# i3 [; ~3 ](先煮熟白飯)
9 b: }$ A' X4 |, M. ?公仔箱論壇1. 雞肉切成一口size,方便入口。
4 |6 l5 X7 S1 H! j2. 洋蔥切半後,每半分切4至5件。
+ r% F1 @+ \* x0 d9 U& Z1 y* |3. 燒熱22cm/24cm平底鑊,放1湯匙油後,放入雞肉(皮向下),用中火煎至雞肉稍變金黃色,取出備用(不用熟透)。+ K/ K# Q# R& O* T$ q% O8 D
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊,放少許油炒香洋蔥。5.39.217.778 J$ [( g5 l, o8 K: e0 m
5. 洋蔥稍變透明和有香味時,可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂(みりん)。
- o* N" Y$ M! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 當(5)煮沸後,可放入剛才煎至金黃色的雞肉。  _# E' r9 A" v5 q* M4 ~
7. 打散2隻雞蛋,當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量,不要攪動,保持中火。5.39.217.77( I9 U/ t: q7 m1 e
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁,蓋上蓋子改為中小火,焗1至2分鐘。
( R/ w& o- S+ X) |9. 盛白飯2大碗,在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 V1 G9 a9 J3 ]$ z0 s
公仔箱論壇, Y/ P' [3 {6 f# u- E
小貼士 :
& N! y& A! R& ~1 o公仔箱論壇我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
9 b  W% D' d7 R7 Ltvb now,tvbnow,bttvb所以不要吝嗇買材料的錢啊!6 C/ [( Q- k: M7 x4 @  C$ U! _: V- q
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃!(09/11/14)2 A6 t/ \6 x2 W. E+ w
以下相片,我煮了4人份量。5.39.217.77$ m# @/ S' {) Y$ M6 A- s
(正式煮法是煮完步驟(7)後,2人量分2份,4人量分4份,然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了,可是我懶,不理靚不靚,最緊要快...)5.39.217.77- f% ~9 {8 Z4 R% {$ h
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雞肉煎至稍為金黃色備用
5 k! T6 J. s6 A1 y8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& w: h' `1 A( L& `7 F
洋蔥稍變透明和有香味時,放入調味料煮沸
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: I6 ~# `) u3 y8 a1 {tvb now,tvbnow,bttvb放入了雞肉和蛋汁的樣子
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