3 d; N# @$ _4 N& L公仔箱論壇材料及份量:
7 H1 E& a3 C: c（2人份）
# [! n+ j5 ]/ I: y. b' J日產雞脾肉 200至250克公仔箱論壇. l5 S4 _6 B8 }* h4 R
日產雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 b' i% h5 x" U" b6 y' C
洋蔥 1隻（大小隨意）2 f' K7 u- ?% I7 u; p A
白飯 2大碗
6 r, H- K- ~: V7 X5.39.217.77調味料:! p, S T/ f8 }. r
水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 O R9 |! d3 q/ [ j; F
淺色豉油 2湯匙
+ G" p5 v8 X* N$ F S# Q7 l$ U$ r5.39.217.77味醂(みりん) 2湯匙
z0 g' y/ `: D4 O1 F油 1湯匙5.39.217.77; E, m4 r$ z% ^8 h+ a% Z; _; v
製法:
+ U9 R% x+ \2 c; a4 i# q; p（先煮熟白飯）5.39.217.77" x0 f& `+ X4 O6 h; }0 D
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 4 I, J" F. f/ l; d6 Z& r' h
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
1 D+ R& p) a/ h z2 {; G' f3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
7 N. I9 `; O. D2 D6 etvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。5.39.217.779 O; o$ W! O' Y/ Y
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ U) D+ g" a* `( x" v
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
& w: z H6 I c# I1 D+ G2 T; v' M公仔箱論壇7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。9 T5 r4 E+ A2 U u: U9 `+ |
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
1 F: \7 w1 b9 q2 Z& R5 [5 T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 P: [* Y% c, _
[& O' R2 W9 ?$ k: o2 u; h 小貼士 ：
) c; |/ K/ w( \* ~: k公仔箱論壇我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹., J8 y$ _" K: M' A
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
) H" W' g1 i5 S' }# J5.39.217.77**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.77: `* K# j# }7 O( i8 b
以下相片，我煮了4人份量。tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 H8 L3 I) @+ c* g" J9 b
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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2 Z- f# L3 {9 ~/ w! I$ y- S* r, P洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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7 @) g, A' }% i8 F( H/ H放入了雞肉和蛋汁的樣子
; N$ K# F4 }% z: ? a' d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:47 PM
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