材料 Y9 R+ m5 t9 O( T& t. `! j2 z D
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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% L y7 _8 X5 g) T* utvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 f: v0 a' N2 |* }! Q( @$ w
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; m7 r; z- n, _
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0 i% m4 t1 M* n5 m7 B; P5.39.217.77做法
6 \, S9 N L6 r! |' }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
Q, t7 U) }) C1 J/ H- P' Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* x) D1 y$ z- O, E1 f
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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' S1 y+ Q5 l0 i% {: T5 d4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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/ f) S" d, W- H/ y* b5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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' F5 y. E& _* n6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。公仔箱論壇: V1 }5 k: p' x9 s
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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