材料
; I' t6 j- s9 f6 S( H, v- a5.39.217.77鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 公仔箱論壇" B$ f1 F( J& @- _$ d, U
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調味
: f- {0 W; \" n7 H, M s5.39.217.77蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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" d5 N: w+ Q1 a' S* Y: \0 l做法tvb now,tvbnow,bttvb. `6 ?8 [( T7 P E5 Y7 z
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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0 q: W6 I7 H$ @1 `. B" i; y, w公仔箱論壇2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P. I0 z1 ^ ?$ W
5 c' f) m4 p* k9 f3 E, D5 Z3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
a. ] D/ |* R0 ]5 Atvb now,tvbnow,bttvb; c9 ]1 Y8 a2 E% H# V
+ E+ O8 V |7 m, Otvb now,tvbnow,bttvb鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。5.39.217.77/ ]4 ?9 N/ {& i: W, J. ?
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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