材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) n: c) m+ y% Q% ?* O
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙 e9 p3 |3 x# v9 \8 j+ u
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- ^+ c9 |4 B% Z$ e
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' p+ Q9 _# ~' |5 _% C( ~8 _
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做法: K0 r# t. }0 o# ^4 K* m, T" e" S
1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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$ T+ g6 J' `$ M5 K5 K+ G. V公仔箱論壇2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。# r* ]& p4 E# A; y" T& P/ u
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& u6 S% u$ `( _5 a& _
7 D& Y' [% ^) b U4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。% X& {9 I$ K1 L! f/ y+ h5 e
4 c: B x1 c* Z# a5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' c. N- M$ R. j ~
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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