[中式食譜] 蒜蓉西兰花

咖啡愛奶茶

材料：西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油.
+ r5 O6 j8 L# L2 I3 e& y! N做法：
. M8 v6 y4 Y: f( G- I5.39.217.771、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
1 e5 ^' y  \& x0 J9 T5.39.217.772、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
- N# m) d* H" `. p+ \" H; s3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
) e" x6 ]( V9 a8 y& j5.39.217.774、将焯过的西兰花倒入同炒
& H) J; {: Y, _- i2 P  a, e" X- k! ~1 V5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火5.39.217.77# w* o* y; \. v, }$ r
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式5.39.217.77  n: ^- h# o; W% ~3 y5 \0 y7 R9 \
7、用一只盘子倒扣在碗口% V5 u4 E1 T6 j" r' g
8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
5 v  c4 r# d( f4 A2 f% A' H) n9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!

hippy_123

謝謝分享。