有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
' C! `4 X9 m. D. b; H# p
; Y% g0 C2 [5 e5.39.217.77被收服的牛魔王袁彌明5.39.217.77# p5 L$ d" ^: O1 ?. |9 H* J; Q/ S: b; V
 5.39.217.77. O- ^3 t: D/ `! a
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
7 w# P0 k" L: @* L$ otvb now,tvbnow,bttvb
+ N+ L4 d2 m" `4 w! d5.39.217.77袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
* Z" g% [, G9 I3 Q! s; K- [2 m; k+ Y1 z4 l, Y% o
藝術家張弛的五色盛宴公仔箱論壇9 h4 q, V4 P5 V* _
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
8 c4 z( F; j2 G; \+ g" Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Q# a* Y$ b! Z" K6 r/ [+ A1 ]5 d, M
+ ^5 T9 n3 [. X! O6 S* y3 d xtvb now,tvbnow,bttvb■張弛在他的私廚中煮南瓜。公仔箱論壇2 M4 U% r# l3 C. N% ?$ X& k
6 a6 a+ B0 z( [2 I) E6 Ftvb now,tvbnow,bttvb ! J7 T/ n4 @- A! Q" e4 `
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$255 A3 T8 A, B! n( v
, J3 X: t/ A! T8 Q. s$ d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
9 X* \9 r. ?5 O( y" }tvb now,tvbnow,bttvb
% t% y4 a8 g( r! F9 M, }: x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。5.39.217.778 \/ q, }4 I- }& l
公仔箱論壇2 x$ `9 v& Q5 m5 L/ K3 g
2 O4 x8 [/ z' K j' Y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb■紫番薯紅莧菜前湯
* ~* t, C6 d8 B- P+ t2 r
3 ~6 X0 S- M' l1 ]公仔箱論壇 : ~1 D; D4 x0 ?
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。公仔箱論壇' U$ B9 i2 N$ c& d5 G8 w) f/ {# Z9 J
( v9 r% K7 s4 f. G4 s, Stvb now,tvbnow,bttvb
# q; a3 E6 h# e: Y6 I5.39.217.77■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。公仔箱論壇5 g6 T" J2 r: v0 ~/ ^
r" O4 r( T- V2 N) Y$ M9 |$ O+ ?
來自善尼 Ada的田園佛國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 s# |8 ~! }& P0 F; w$ I9 @% A, U1 G
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。公仔箱論壇2 T1 e" A# y3 k6 N( C" w
+ R* @$ O7 V. _7 R( P) Q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* ]" N. L. b( h( ^
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
0 K9 F- p2 G3 R l$ s1 }
" z! J4 O6 _$ J, E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O% b# Q2 m$ y■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
$ s7 C2 u" e' F. L. l5 D$ h- atvb now,tvbnow,bttvb
$ g/ g, d" y h) G9 g) I公仔箱論壇Ada師傅的有機食材
- C8 R% z K% D. ltvb now,tvbnow,bttvb
, T! l8 F# w5 `公仔箱論壇■紫豆角
) L" |- M8 I4 u9 Ktvb now,tvbnow,bttvb) b2 Z; }& O- r, u# O% \' k! M
 / d! V; X+ [' L2 o
■茄子
$ @2 n' S( B: d) b2 D9 v7 ?0 r& B- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 m1 }% o" }" t; p" g( S
 公仔箱論壇: _ W/ H. S4 X: M6 U8 _ v% K
■秋葵（毛茄）( B7 z* k3 i8 U) J1 i
8 P& N* @/ s* `# ?公仔箱論壇
/ M$ f# {. _ g! n# D% j$ G■花生
8 Q, Y$ }( i; B5.39.217.77公仔箱論壇- M7 Y( C' R J6 |" m0 G
* ~5 R* |/ q* }+ c9 S■四角豆公仔箱論壇5 y! w; x- k1 l% E& @0 j/ x
公仔箱論壇" u! Q% k/ L! P# _1 x. b9 `7 x
 5.39.217.772 [& E* ~! p; [1 {* G
■木瓜5.39.217.77# `0 a e5 N0 O6 z) G. [' H, A
3 o" N4 L. {0 M( C. w( A; a g* @5.39.217.77
1 G* Z0 G) y" I# u■蕉5.39.217.77" G; x. w" B5 y9 d4 O9 B! c
公仔箱論壇/ O6 ~, G2 @% S' L! I
素苗 O Veg
- u u6 g. C" {4 N$ w地址：跑馬地成和道
( b0 z) K# W6 W7 }. z O& K5 Y: k5.39.217.77
8 z: M0 J: u2 r# [# t公仔箱論壇
2 _0 `" x) X- ?5 f4 P5.39.217.77■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|