如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！- Q( P7 a9 n7 S
) k3 }" y, S! ptvb now,tvbnow,bttvb回流港人天井燒雞
$ b. ?( ], ~( `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」tvb now,tvbnow,bttvb; @5 c% }5 ^1 z
1 I% J! s4 K, Z \0 J
- @# V% e) L" v6 E1 Z& o■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
; V: M9 J$ {" Y H
9 f/ {/ G6 ~( q8 b7 ^' c0 i" u公仔箱論壇
% g$ A4 e/ U: Q7 T9 Q! a公仔箱論壇■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
1 [+ o( @9 ~- H1 D2 c4 ?5.39.217.775 \/ o8 m* v( {+ X0 N
五點收工唔做生意
7 b! P* [* P# N$ L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ Q$ m. U# M! d
■大廈天井偶有陣陣凉風。
' ^" |6 a9 g6 ]0 T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" P4 h( ?1 Y" ~$ V
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 公仔箱論壇8 f7 r7 H. l5 S2 s$ W
4 ]% ~; @5 C2 u4 b V5.39.217.77海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
3 ]6 B# a7 b! utvb now,tvbnow,bttvb
& p& B4 F8 N; u5 r' e公仔箱論壇選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
. @+ a- g* b G- g* m2 R# N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb. U+ U: _" e* S6 z7 B7 d% q8 e; a
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
0 \# u- L$ O6 T0 `$ x7 ktvb now,tvbnow,bttvb 6 b6 G' `3 C! m6 R' \9 p
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
6 r+ B( S* k- D' {3 X公仔箱論壇
# J: I8 u6 T1 I2 I, A公仔箱論壇檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 n! |, e/ ~% B
3 ]# d+ A, o5 p7 f! \配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
( d3 }' Z; P; o2 u$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B% k# S: \% P- ?6 l5.39.217.77a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)tvb now,tvbnow,bttvb K c5 A* |0 i! o
公仔箱論壇0 b" J* H9 S! {& r/ p
司棋姐撐我煲靚湯
0 v8 [7 w3 Y3 ^* e6 J0 p! E0 B公仔箱論壇 7 v W. ?3 O+ r: ^
家嫂靚湯$23/b5.39.217.774 d A. M$ f8 T" a5 I0 K; a9 [* A
% X' C& |2 A4 F$ W1 p7 d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
' D* t' `2 k2 {$ i2 V2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d5 |- s0 H, M3 D5 Wtvb now,tvbnow,bttvb福建蝦麪$38/btvb now,tvbnow,bttvb# G: U: ^% k3 m$ d* K
 5.39.217.77! i8 S! {5 @2 C) }( i" ~
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 公仔箱論壇' U" o1 H8 Z1 O
1 g: {) s- I; ?( V0 Q
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
6 h# P4 J6 V3 k* P! Y% D5.39.217.77
' C. ^* z: t6 A0 z/ H! `雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇2 r/ u k3 I( C4 ~& i9 M
- r A: e( v4 D' Ftvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶飯/米線$36/b
- N. \5 R$ Q; p3 y7 ~5.39.217.77
3 H- \# u4 u- E. N- U3 j選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
9 v6 @/ F8 n% ^3 A% Q' \) f& N5.39.217.77
: r0 ?- T* N2 L) x$ G! d公仔箱論壇叻沙麪$33/b
- [. z. ^6 x! w' c# R0 stvb now,tvbnow,bttvb $ J3 _8 c5 {( A9 M) f, v8 ?
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 公仔箱論壇) p8 l- d) M$ |
公仔箱論壇1 v! a ~6 J) d$ F
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
2 D! a7 _$ d) x/ L+ s
/ `2 g# q$ J7 X! L& A/ G5.39.217.77赴日偷師學宇治金時
& r& Y! B7 a- @) }tvb now,tvbnow,bttvb
. m1 M! [% v: ?3 g, l) \: F uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/ctvb now,tvbnow,bttvb$ W# _) u8 Y( M2 L
5.39.217.77. s6 x- F5 O& k; i/ L
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 5.39.217.779 G- b$ g5 {5 R2 c. g) ?
9 M6 ]- L. J& V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c tvb now,tvbnow,bttvb( b4 s. C, n9 a0 l
+ h8 M9 i3 G: m* R9 K* dtvb now,tvbnow,bttvb夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ 公仔箱論壇2 G8 ? O" ^# U$ U2 C. \/ I' s
! o3 A3 [" |/ G1 Z# {- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) ^4 V" j$ O. \3 @
1 p5 f' N- N3 j% G
 ' K+ I5 y8 X3 ~; W
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|