大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
- G3 H. a% I- z g7 W& }3 |' H% \5.39.217.77 调料：食盐5克、糖30克、香油5克/ ?6 k+ _6 s: J. H" b8 f
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。tvb now,tvbnow,bttvb, X% ^: H& o. m6 {% h3 D8 B$ T
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
' d( F2 Y/ l; Z6 ~/ n3 q6 ` 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。公仔箱論壇8 V, j6 ]' [: H- p X* v
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 E7 w* d6 z, L5 N
小叮咛
- A" q- y1 \% ?6 s4 E3 _% Y; p 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。5.39.217.77* r' _4 C6 D; Z- c! o! U, f% o
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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