聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
' V+ u9 O$ \( L" o& X/ G1 N; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 v% {; n0 K% V
星級小龍蝦做壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ Q5 m! f% F" }/ p% s2 Q5 \
9 w/ p9 n$ E9 i; y" m! K% O, v公仔箱論壇■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。2 \0 `& [ ]6 G" T
; l7 a! r4 B: t7 a/ w
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ . S% c8 \0 d* m( t1 N8 ?) W
8 O. Q: C: Y1 [2 Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P5 T+ m4 A$ p5 ~tvb now,tvbnow,bttvb0 u; g8 I- z# Y8 X4 Q
/ a: W4 \3 P) h- S/ Y! x- \& {公仔箱論壇
: f) p2 t- F. q. W, Z" `玩出創意tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 e. d5 a' x; E
. ~/ r6 k% ]7 n" D; m* A9 `tvb now,tvbnow,bttvb■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。+ \9 _! }# i2 L( v$ J
8 d" k1 M+ l9 J' c9 ^
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
* X% }& x0 ^% E. |: M/ O% a0 ~6 T5.39.217.77
. G8 v5 Q' O" B9 u2 E4款精選刺身
8 s$ h4 @. z9 H5 k9 c8 m8 G( v4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* O, f* H3 Q2 Y1 n2 C5 H1 J( d
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 5.39.217.773 |, m! e* J) M; g: H* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 I3 q! c' V
2款意式卷物
* `6 l* G, s6 V. s2 {$ ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- `- u b7 O; k4 t
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 \; i; J" L1 X5 r9 T
5.39.217.778 B) H& Z j, O2 ^
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; e4 e" n* x! T8 i
) M% Y0 r( t1 l. j! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ Z# t0 k9 ^& C( ^6 M
! E ]& _% ~% L) R: G: t( o
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
# e4 G2 [/ y3 \ ]6 A3 X3 b- stvb now,tvbnow,bttvb
) K& ?# m# M" z) u Y$ S( m紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。公仔箱論壇0 Z4 s% n! F/ [1 S
8 w( ~! ~' W. f+ M- m3 H自製煙章紅魚配北梭魚魚子
* G. P2 |4 D P. T$ t+ p5.39.217.77 公仔箱論壇2 D t( _' H+ f. `1 M5 b! {
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
0 k& d6 w, @9 X' _5 e/ ntvb now,tvbnow,bttvb" M. m J6 X. U" Q, j. Z0 B
煙三文魚配魚子時蘿香草
0 ]3 _& i; k6 P8 [7 e7 e$ }9 v- @0 j
9 i9 |" F8 Y. w% h: m/ stvb now,tvbnow,bttvb自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。$ l8 @' ]8 F. r* r6 i% S
$ h7 j( A8 K. q7 k' l$ {0 n8 H
藍鰭吞拿魚配迷迭香油tvb now,tvbnow,bttvb/ A& `4 I5 {( z4 U, {( ^: u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 B/ F0 c0 J( ^ D7 x# U
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
! V l5 p7 C( H+ {4 ]( Z* |4 |. j1 D0 p7 T; L- \- ?
意大利黃鮨吞拿配香橙油5.39.217.77# @( z( d k3 b' T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( d; z* S; K
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
+ y% A/ j7 m( D/ j7 f; |$ ?$ N* U e8 p1 ^5.39.217.77
- S* M1 z, y4 _# V3 a# R公仔箱論壇煙左口魚配茴香橄欖油5 L" m% k0 R" I) [
8 x |9 S5 L# h0 J6 w# M未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 公仔箱論壇3 M9 r% z9 T/ h6 V( {" ?
6 [; b9 j+ W& d( C2 J5.39.217.77亞德里亞帶子配檸檬油海鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: u2 c# Q! j' k
. r* |% k1 _; s5 N) Z& Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
% p0 O. ~( C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 D# `" n6 |- G, ^+ i3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)5.39.217.77. ]5 x$ p* ]: [, M1 [
6 C9 p8 f8 q0 D+ P% s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! C$ o: X2 ~7 n6 s1 T1 B8 j/ R8 v
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 