聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
* t7 K2 K* e. |% c0 C7 A0 R3 P& i% K8 o U5.39.217.77
# [) r# R- M" n星級小龍蝦做壽司5.39.217.77' s" b4 l% V* z k7 F3 i
 7 f1 V( B0 s# y0 x
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。公仔箱論壇3 L% i! P- S/ n3 r; Q0 \9 E
0 u7 W7 j; O! ]7 Q4 Q
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
3 ^* A: m) z& P# I5.39.217.778 b/ E8 [6 G, J) f) F6 `: o
% i1 L+ W5 K; ~5.39.217.775.39.217.77, w# }( i; L% `% U
+ s. ?. ~7 Q$ o2 v$ w U, x* o. _1 }0 N5.39.217.77
3 d$ E/ n* V& V9 D6 h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩出創意
' H8 }0 M3 D; `3 U
: A4 x0 x+ g. w. m% ~. [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! F6 h- _ Y! j/ B4 ^' s: g
$ f6 R# P7 L9 r- y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 5.39.217.77 R m" w: g% Q" W: \
% ~ x, e: e" M6 L$ G" N4款精選刺身
, X5 Y( w2 Y! ^ y8 S# Utvb now,tvbnow,bttvb & }; q9 H+ c3 H
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
$ m0 w( N( R) G* {% K公仔箱論壇
) @) J' @4 _" r) L3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2款意式卷物
; o/ \5 X6 `5 F+ g2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; [0 {" I4 C& m8 o7 v
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇$ D6 e: Q( M' X
# _* l; I* t3 ?1 _6 u( S+ p8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
- C" e5 o2 Y9 L3 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 c8 u) G+ N- J B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。6 D$ j! s& A9 N/ M0 T/ g
7 c$ j& Y( x# B; `3 _6 j西西里島紅蝦配薄荷泡沫公仔箱論壇7 }5 c: f1 {" n$ W& @
4 i/ R. P; F+ z9 ^1 f) ~, X5.39.217.77紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。5.39.217.77, q j- z7 D( W( c% ^# c& T
公仔箱論壇 K2 V/ m; J2 m2 z& T9 I% P& O. S
自製煙章紅魚配北梭魚魚子
# r6 n" \' j7 v; l" h5.39.217.77
! O) _& W/ ~0 z, S) ]1 K公仔箱論壇西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 % Y, c' }+ b, Y) I
$ R$ `" j! ~$ P R6 f. B; P
煙三文魚配魚子時蘿香草5.39.217.77; t0 u( o% J% |( o0 g9 I7 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 A0 x- `, s$ |6 D
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
8 { X9 Y6 J: B" jtvb now,tvbnow,bttvb
0 |2 B( x0 _# |" ], s公仔箱論壇藍鰭吞拿魚配迷迭香油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 @/ Y% v2 M( U
, q6 l0 s: R* ~3 p藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
4 R# K5 F% T5 K: B5.39.217.77
" ^: w* c+ Z9 L2 [9 X! W; J. R意大利黃鮨吞拿配香橙油5.39.217.77; v! `% X9 {) [5 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 F4 g, {5 k7 [# U) q& g7 o
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
" {, a! q! Z/ S$ v5.39.217.77
) B* ~, d, Y: g& r9 M煙左口魚配茴香橄欖油
! [( Q1 m0 g- X7 H0 c2 B% P 公仔箱論壇; n7 u* O1 O( }8 H: ?! g
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
6 e( i! o; f N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb: w7 i; H" ?6 {
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ q- t! i! ?) ~
 2 c# p: T; b4 Y' x9 _7 {$ x
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k1 b& ?2 ~$ F; E' e7 w
9 c, S+ V9 p! x3 n- z, _3 B公仔箱論壇aqua (尖沙嘴北京道)2 J S/ T+ R# M3 ?8 n f
0 I( n/ x7 H1 Z
# \3 }+ a" N) V, A, M■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 