[中式食譜] 杏香咖哩魚柳

咖啡愛奶茶

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★杏香咖哩魚柳（4人份）
% k1 C$ d) P7 j* ~材料：
; v4 F: B4 l. `. V鱈魚2片（約600g）、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許" r6 X2 ~% i( f8 U7 o
做法：公仔箱論壇3 T! r/ [7 \% ~
1.鱈魚除去皮骨，切成如大拇指大小的粗條，撒上鹽與胡椒粉調味，醃約10分鐘。
+ Y+ o" t2 `" ]5 m/ V! q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。5.39.217.77; {5 `/ F; Y+ c
3.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋，將魚條以中火炸熟，瀝油撈起。
) U& R% C. ?% u! W9 c# m公仔箱論壇4.將油倒出，把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條，撒下咖哩粉，拌炒均勻。關火後，放杏仁粒。$ Q  N( B+ o( W3 r" O: K3 _  H
TIPS：如果不喜歡咖哩味，可略過直接撒杏仁粒。
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