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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb9 i b, N& y/ s" V$ v
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇0 [5 D- `# F; a2 y% W& d
7 c& s; D" [. \6 e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 j) Z9 v' }+ G
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb" s8 v& H( U, p' `% _
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍9 C3 {; W2 X/ S4 h
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% Y7 Q9 C. B; x" q6 |1 t5.39.217.773、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77! a' e: [+ f; m8 _. N$ Z- a
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。9 X( b9 C9 y+ C# k5 F* V: d
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
3 f/ D3 g4 X l3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( H. o8 a+ n0 l
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8 g# Y f+ [8 ]7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。. r: N9 {! `0 b. D( m) i
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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3 s" X K: f/ G( m2 a+ P, a7 l4 T公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5 f- t# [# ^' w, V* P
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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