[中式食譜] 洋葱牛肉丝[7P]

咖啡愛奶茶

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主料：牛肉，洋葱，红辣椒
7 y7 Q$ Z" L* w3 k& l5 T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐，料酒，生抽，白糖，水，淀粉，油，胡椒粉，孜然粉
; [6 j# Z8 V/ m公仔箱論壇步骤：
0 J# a' g5 g# b$ \. t, W! R公仔箱論壇1.把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右。
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" z% x( X- m) G3 q0 f5.39.217.772。把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用。公仔箱論壇' A2 ^  t" f' p% E& O  F$ W

' o$ S2 |* w$ i0 z公仔箱論壇3。把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香。
' [: y  {: [7 R: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ g( e. A0 q7 s
4。将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。公仔箱論壇* [, M& }0 G) W/ Y) u+ O
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贴士：
) u8 i  y( G" Z; m/ H" }tvb now,tvbnow,bttvb牛肉丝嫩滑的关键：
' e1 E' B% }9 ~) I5 a& V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一，横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩。
% b. }( q4 f9 Y' x9 j0 w3 X' n公仔箱論壇第二，锁水：腌制的时候加足够多的清水，让牛肉水份充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 E, c. W& ]. Q# t
再加入生油，锁住水份，这一步是使其嫩滑不可忽略的关键。
- L/ L" t4 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb第三，快炒：牛肉是很容易炒老的。所以尽可能的把配菜分开炒好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ o9 M& w$ ?+ M. S
再提前调配料汁，快速翻匀后迅速起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 l. A2 A$ q" y
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