在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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) a0 l; B- J+ A0 P# H$ x6 Z0 ?5.39.217.77他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.775 y9 s5 I3 ~! c8 H- ^/ ~
% S! B! g7 L3 d3 h2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。' J- Q" E Q2 p* ?
( I3 J( O3 M2 q- h“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77 ?% O3 M" K9 G0 d: q# D* ?
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。" m# E# U+ g0 [
: p8 L, l9 }/ n I# h4 |, ^“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”( q. H$ g* B7 h( J. E
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. a4 ` F& x7 D6 @8 t. D" t
% A5 q6 t+ }# g) {* ?6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77, E2 Q/ F6 b- V3 |$ O K' {
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! Z# d& f7 {
; u* Y* x- ~ K5.39.217.77“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! b% m5 W2 M4 j
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb' e; @# a/ L* T7 B
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇" S, q$ @, j& B7 K6 E3 q
: o! H* h+ b& o2 T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb- m3 e6 f* j, H* r: f4 [
+ b* L7 o) r* E. d反應太好被顧客罵1 R9 }8 F: I2 W! h, j, K
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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1 P' j' Z1 {8 A( g+ Q5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇3 u) p3 R' P: ]! c# W
$ J7 ~$ X' i" V9 z; r1 C5.39.217.77吃起來肉跟蝦味道分明
. u4 y2 P4 z5 l [8 O4 ]tvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃1 |" l$ \4 N8 W" q* w
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb* O% J, n0 B; D4 N @6 J
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ U; G6 H& B
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N/ \% X& T8 }1 s
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 u- N% j a8 `+ b5 I
3 Y+ s& M5 U$ |) M鮮蝦水餃7 ^! t# v4 | a( l( O4 |: w
地點：瑪林再也小販中心11號檔& E! Z" [( y2 F4 K
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
% M2 O( I _. [) g) @( X; }6 `1 `% P休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb! L# n5 q$ o+ y" z& M* r
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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