在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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! m8 f2 e+ Q ]7 T: v* G5.39.217.77他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇. T- a' L Y1 M0 X0 H& T
# t, v" W G; j0 S5 D# e% [“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! H& e, u5 u5 b, M& g
& @0 j9 V6 q0 Q& A林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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; T" S+ D9 o1 q& J5.39.217.77林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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) J. K- r" O6 |! X2 W! M" r, I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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. @# e, z1 ^3 ?8 c雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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; D9 }8 q3 O1 q9 u6 W1 M5 C* ?“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇* b! t8 J4 }2 `6 t8 V, |) I% o
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以鮮蝦水餃為名
5 F% p& ]2 D2 Z/ o1 R/ o林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. f N7 {; S* S! h
9 S' R; s c4 n+ ?* U“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”% z9 F8 l' p% s
- \; w7 _2 s. E3 N1 e: P* a/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。7 T* f8 [# q) E3 n+ S
: a! b7 \9 N6 J5 O U' d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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; A, p5 @9 a9 o& S6 i3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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" T. u9 F: N: H: `, y: R公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明1 h5 D: K, j5 D# V
羅仕善：不輸香港水餃
5 M# F" i1 e6 h3 y/ \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]3 P; T6 S. E k5 ^3 R, J, ?5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% T' n/ M, c" b- x% N$ f
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。8 m7 r1 s) q; z3 O8 i& g
; E8 w; C# D+ {1 a% o. j" ?" T7 S+ btvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”8 O' P- S0 J0 I6 V
% k& y9 g7 r1 `& {3 A* k4 U7 H# [% ?公仔箱論壇鮮蝦水餃
3 @+ U+ [: B, o2 [7 g9 ^" k9 J地點：瑪林再也小販中心11號檔9 W# l+ F: X; _0 @+ n% X
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
- ~2 S) G- ~9 e$ E0 M5 Y; w公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
% r' O' m5 {+ f3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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