[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料  ^; j7 R3 Z5 k. X5 h- f! U6 y
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb) A  p& ?: P9 }6 Y
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做法% W, c' @& N9 D. U# f& Q: G( \' F6 }
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb' J" b* k  \5 s; D) ~+ ^0 K

7 v5 o+ m$ J5 P: V4 S. |! L4 a9 v5.39.217.772.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。- y2 o! p6 S# M6 {) ?0 S
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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