[甜品] 豆腐脑[6P]

咖啡愛奶茶

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
; `+ H9 q  z' D　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。* \8 w; [6 c/ G* W- _5 \

- ]) m/ N+ M& Y7 `　　制作方法：
; M" }/ L2 k, z　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；5.39.217.77! a5 ^* ^" D: V0 a7 B# n
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　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；公仔箱論壇/ }' V: a* r8 O6 u

) F6 p6 g! j+ c6 \5.39.217.77　　3.分别盖上一层保鲜膜；
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5 s3 i' A! I7 C! C5.39.217.77　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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