[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  F: Q0 K5 y) e# X2 o1 j4 h! E
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。! J4 i. S, s- k8 l* c
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調味料：; f( C& S1 c4 d5 D/ p
鹽2小匙　胡椒粉2小匙
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; w3 n) o. I& r作法：
- t9 Z+ F/ {8 _$ L1 W' [, btvb now,tvbnow,bttvb1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。5.39.217.775 B1 s* f/ B3 F
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。0 B  B1 n9 C4 @2 v" X2 g4 f  {
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
9 A) z3 u7 m* l★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。: B; p: j' g, Y, X: i  T' ?  a
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, S; w' `8 g- t9 l4 K$ H4 W0 s: ftvb now,tvbnow,bttvb★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。