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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 . z. k, m1 |3 T% S( \
輔料：
7 r9 B/ y; [3 Y3 xtvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙 4 M% y0 u8 a2 n+ e: S) V
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
' I8 }) d, t H$ h; a5.39.217.77 做法：
. D0 W4 h; T8 N# Z 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( j: c+ Y+ p8 `
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
( v. G8 b b$ E; ?* Z; W5.39.217.77 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 5 V L1 q1 z/ m( ]4 s+ i8 k5 _
4、待熟軟入味即可盛出食用。
4 F& i+ ?* r9 |- r" j& G公仔箱論壇 技巧： 公仔箱論壇; F- w. E; J) }( ~) N. \! c
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb; l! D$ E) [& G' J4 [
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。公仔箱論壇 Q. Y. [0 W: {
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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