[中式食譜] 窩蛋牛肉丼

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【材　料】 碎牛肉 90公克 洋蔥 50公克 青豆仁 30公克 蛋黃 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 柴魚汁 50㏄ 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 【做　法】 1.洋蔥切丁備用。5.39.217.77/ J( ?: a: G7 t- h' W. k 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 : {! Z0 M8 `3 H& ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 / y: [8 a& {1 [1 _' W% V% [" Q' y 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 6 Q+ x5 T9 u: ?$ @8 P 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。

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